Технология приготовления кешью в белом шоколаде позволяет сохранить все полезные компоненты ореха. К ним присоединяются и полезные составляющие белого шоколада. В первую очередь это содержащиеся в какао-масле витамин Е, линоленовая и олеиновая кислота