Кокос, то есть кокосовый орех – плод кокосовой пальмы, ценное кулинарное сырье, используемое для производства различных видов кондитерской продукции. Одни из самых популярных продуктов, получаемых из кокоса – это цукаты, кусочки мякоти, нарезанные кубиком и подсушенные. Белые аккуратные кубики выглядят необычайно привлекательно и хороши на вкус.
Кокосовые цукаты отличаются мягким вкусом и нежным ароматом кокосового масла – в отличие от прочих цукатов, в них содержится высокий процент растительных жиров. Небольшое количество кокосовых кубиков прекрасно утолит голод и зарядит энергией на целый день.
Технология приготовления цукатов из кокоса позволяет сберечь ценные полезные вещества, присутствующие в мякоти свежего кокосового ореха. Кокосы в любом виде полезно употреблять в пищу при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, при истощении или упадке сил.
Мякоть кокоса содержит масла, минеральные вещества, витамины, ее едят в сыром или высушенном виде. Кокос добавляется в кондитерские изделия и карри.
